כל מה שחם בענף ! אמין, מקצועי ומקיף יותר.
כל יום שני, מדי שבוע
ניוזלטרים נוספים מהענף :
13/08/2017
ניסויים בקד"מ בבני אדם
המדור סוקר מגמות, פרוייקטים ורעיונות מקוריים בתחומי הקד"מ, האירועים והשיווק בחו"ל.
חפש בכתבות:

אירוע לטעמך

מאת: מערכת מפיק /
01.04.2017
/ 13:00

 "הצבא צועד על קיבתו", "אכל ושתה כי מחר נמות", הדרך ללבו של גבר היא דרך הבטן" ועוד עשרות ביטויים ופתגמים בכל השפות והתרבויות מעידים על חשיבות המזון, תרבות האכילה ותפיסת חשיבות האוכל בחיינו.

 בכנות, כשאתם מוזמנים לאירוע מה הדבר הראשון שאתם מקווים שיהיה מוצלח? העיצוב? גודל האולם? רובנו כנראה יקוו שיוגש אוכל טוב.

אירוע אינטימי, פרטי או עסקי אינו מתאים ברוב המקרים לאולם אירועים. אם זה אירוע ממש קטן לא תמיד יהיו לנו זמן וכישורים להשקיע באירוח ובבישול. גם באירוע עסקי אינטימי יהיה מאד חשוב לנו לפנק את האורחים, להשקיע בהם. חדר פרטי במסעדה, יאפשר לנו לחגוג עם היתרון המובהק שבאירוח קולינרי שיהיה ברמה מאד גבוהה.

כיוון שכבר כמה שנים טובות מסעדות מציעות את עצמן כאופציה לאירועים נפתחה אופציה מעניינת לאנשים אשר חשוב להם במיוחד האירוח הקולינרי באירוע שלהם וניתן לראות היום חתונות, בר/בת מצוות, בריתות וכמובן אירועים עסקיים, השקות, הרמות כוסית, ימי כיף ועוד במסעדות.

נכון, מי שצריך לארח 700 אורחים יתקשה לעשות זאת במסעדה, גדולה ככל שתהיה זה עדיין יתאים רק לאירועים אינטימיים. אז אם התגברנו על מגבלת הכמות בואו נדבר קצת על איכות.  בבואנו לבחור מסעדה לאירוע יש די הרבה אפשרויות ביניהן צריך לבחור אנחנו ממליצים לבחון כמה קטגוריות:

1. מיקום: יש מסעדות אורבניות במרכזי הערים ויש מסעדות פסטורליות. האם אתם נמנים עם חובבי אורבניות ועיצוב מודרני או שחשוב לכם לשבת מול נוף של טבע? יש מסעדות הממוקמות על קו הים ולמשוגעים על מראה הגלים המתנפצים, זה יכול מאד לשדרג את האווירה).

2. חניה: האם האורחים ימצאו חניה או יצטרכו לבזבז זמן ואנרגיות על חיפוש חניה? אם ימצאו - האם זה יהיה כרוך בתשלום? קרוב או רחוק מהמסעדה? שווה לבדוק.

3. חדר פרטי: האם קיים מתחם נפרד? האם קיימים בו עזרים שנצטרך? (מערכת הקרנה, הגברה?) יש מסעדות שניתן לסגור את כל החלל לטובת אירוע ולא לארח אנשים מבחוץ ובחלק מקצים חלק מוגדר.

4. האוכל!!! זה המפתח להצלחת האירוע על אחת כמה וכמה אם הוא במסעדה. צריך לברר מי השף? האם זו מסעדה תאילנדית, איטלקית  או בשרית? מה מוצע לנו לאירוע מבחינת תפריט, מגוון המנות? מה אופי רוב האורחים שלנו? (ייתכן שאנחנו טבעוניים אבל רוב האורחים לא לדוגמא). האם הם אניני טעם או שיעדיפו אוכל עממי יותר? המלצה גורפת היא לחפש מסעדה שמציעה מגוון שיתאים לכמה שיותר פיות. צריך לבדוק ולהעריך אם כשרות היא משהו שיכול להיות חשוב לאורחים שלכם ולהתאים את הבחירה לפי התשובה.

5. אופי האירוע: יש מסעדות שניתן רק לסעוד בהן אבל כיום תופסות תאוצה מסעדות משולבות בבר או לאונג' בר ואז אפשר לתכנן אירוע שיהיו בו גם ארוחה איכותית וגם מסיבה שזו נוסחה מנצחת.  

6. העלות: כשמקיימים אירוע במסעדה מוותרים על תשלום מרכיבים יקרים כמו תאורה, הגברה, סידור השולחנות ושירות שהם חלק אינהרנטי מקיומה של המסעדה ולא מוזמנים במיוחד עבורנו. אנחנו משלמים רק על האוכל. חשוב לבדוק האתמה לתקציב שלפנינו.

טיפ שלנו:
כדאי לבקר ולאכול במקום בתשלום לפני האירוע ממש כאורחים כדי לקבל תמונה ריאלית על טעם המנות, על טיב השירות ועל האווירה. 
יש בפורטל "מפיק" מנוע חיפוש שמוצא לכם באופן ממוקד תוצאה לפי צרכיכם ובו פירוט מסעדות המארחות אירועים.

תגובות
אין תגובות למאמר