כל מה שחם בענף ! אמין, מקצועי ומקיף יותר.
כל יום שני, מדי שבוע
ניוזלטרים נוספים מהענף :
11/09/2017
ניסויים בקד"מ בבני אדם
המדור סוקר מגמות, פרוייקטים ורעיונות מקוריים בתחומי הקד"מ, האירועים והשיווק בחו"ל.
חפש בכתבות:

מגשים מרגשים לחג

מאת: חדשות מפיק /
20.03.2017
/ 14:30

הרמת כוסית לכבוד הפסח מחייבת אותנו להגיש כיבוד לעובדינו או אורחינו וכמובן טעים ואיכותי. לרוב הרמות הכוסית פחות מתאים פורמט של ארוחה מלאה עם כמה מנות. עכשיו ניצבות בפנינו שתי אופציות: או לרכוש את כל חומרי הגלם, להכין מנות אטרקטיביות, לרכוש כלי הגשה, לצלחת את המנות באופן מושך או להזמין מגשי אירוח מוכנים. לרובנו זמן הוא משאב יקר ורובנו גם לא שפים או קונדיטורים ולכן זהו פתרון אולטימטיבי.


מגשי אירוח לרוב יגיעו בהגשה אסטתית ומגרה של אוכל מנחם ומפנק שכל אחד יכול לקחת באצבעותיו. ברוב המקרים סוגי האוכל שמכינים במגשי אירוח הנם עבודת יד ולא מוכנים באופן תעשייתי (מומלץ לוודא). יתרון נוסף הוא שמגשי אירוח יותר זולים מהסעדה, ובנוסף חוסכת גם משאבי זמן יקר בהכנה ובעלויות חומרי הגלם.

יש היום בשוק מגוון רחב של טעמים במגשי האירוח: מגשי פירות, מגשי גבינות, פלטות דגים מעושנים, מגשי קינוחים ועוגות, מגשי אירוח טבעוני ולאחרונה גם החל טרנד של מגשי מנות שף.

דגשים למארחים:

חזות ההגשה

האופן שבו המנה מוצגת ומוגשת מאד קריטי לחווית האכילה ולחווית האירוח. זה לא משנה מה סוג המזון שבוחרים, אם הוא יוגש בכלים זולים ויצולחת באופן מרושל, טעמו לא יפצה על כך. קייטרינג שמכבד את עצמו ואת לקוחותיו יבחר את צלחות ההגשה היפות ביותר, גם אם חד פעמיות... ישולבו במגשים גם רטבים או אלמנטים מתאימים.

מענה לכולם
הגיוני לוודא שיהיה גיוון. לאנשים יש העדפות ואי העדפות מאד ברורות ורצוי לענות על הצרכים של כולם. לכן כדאי להזמין מספר סוגים של מגשי אירוח הכוללים חומרי גלם שונים כי זו הדרך היחידה להבטיח שכל אחד ימצא מה לאוכל באירוע.

כמויות
הכל סב סביב העיתוי. אם קבעתם את הרמת הכוסית לשעת ארוחת הצהריים יש לקחת בחשבון שהאורחים רעבים ביותר ולכן יצרכו כמות גדולה יותר של מנות. אם מתואם לשעת הבוקר או אחרי ארוחת צהריים ניתן להסתפק בכמויות שהן בגדר "נשנושים". כמובן שהעיתוי גם משפיע על בחירת המנות. בבוקר יותר פירות, גבינות ומאפים ובצהריים יותר בשר/דגים.

מגשי אירוח מומלצים:

ניתן תאי 
מנות שף אסיאתיות  - חומרי גלם טריים ומבוחרים עם ניחוח אוריינטלי. מגשים מעוצבים של השף כולל פינגר פוד לאירועים, ארוחות, התכנסויות במשרד והפקות.

צור קשר 073-7030122



בר יוגו 
פירות ויוגורט בהגשה אישית. מותאם לכל סוגי האירועים – עסקיים ופרטיים. ניתן להזמין מגשי פירות מפוארים או מגשי יוגורט עם מגוון תוספות מנקר עיניים: עדשים, גליליות, עוגיות
 oreo, גרנולה, סוכריות גומי, מרשמלו, שוקוצ'יפס לבן וחום, קוקוס קלוי, בוטנים גרוסים, חלווה ועוד. המוצרים הינם כשרים פרווה.

צור קשר 073-7578183

 

 

 

ממלכת החלב
מגשי אירוח המתאימים לארוחות נפלאות המוגשות בצורה אלגנטית במיוחד. המנות ניתנות לבחירה תוך שימוש בחומרים הטובים ביותר והפרודוקטים הטריים שישנם בעונה. גבינות, דגים ופלטות של ירקות ומאפים.

צור קשר 073-7840972

כתר המזרח
רוצים לפנק את האורחים באוכל ביתי ומשביע? כתר המזרח מציעים פרט לשווארמה המפורסמת שלהם (מנת הדגל) גם מגשי אירוח עם מנות בשריות לבחירה. איך קציצות בקר, קובות, ארטישוק ממולא, מרגז נשמעים לכם? יש גם תוספות חמות מגוונות ומגרות.

צור קשר 073-7840738

ICEPLAY

מגשי אירוח גלידות מחומרי הגלם המשובחים ביותר שקיימים בשוק. ניתן להזמין מגשים עם טעמי גלידה שהוזמנו והורכבו מראש וגם מגשים עם מנות של ופל בלגי על מקל בהגשה הכי מפנקת שאפשר לדמיין.

צור קשר 073-7840877

תגובות
אין תגובות למאמר