כל מה שחם בענף ! אמין, מקצועי ומקיף יותר.
כל יום שני, מדי שבוע
ניוזלטרים נוספים מהענף :
28/09/2017
ניסויים בקד"מ בבני אדם
המדור סוקר מגמות, פרוייקטים ורעיונות מקוריים בתחומי הקד"מ, האירועים והשיווק בחו"ל.
חפש בכתבות:

אנשי הלחם

מאת: חדשות מפיק /
15.09.2014
/ 10:14

(צילום: אורן שלו)

ישראל מצטרפת לחגיגות יום הלחם הבינלאומי, בחול המועד סוכות ייצא לדרך יריד "אנשי הלחם" עם שפע לחמים ומאפים לטעימה ורכישה, מפגשים, סיורים מודרכים בתערוכות מוזיאליות 

במתחם מיוחד שיוקם עבור האירוע, השקת מוצרים חדשים, הפעלות וסדנאות לילדים ועוד...
חברת הקמח הצרפתית Foricher תארח ביריד את האופה הצרפתי הנחשב Julien L'hermite– מאסטר בייקר אשר ידגים אפייה צרפתית מקצועית, ותייצר מהדורה מוגבלת של קמח איכותי מסדרת Label rauge המשווק למאפיות הנחשבות בעולם- במיוחד עבור היריד.
 
(צילום: אורן שלו)
 
במרכז היריד יוצג דגם של טחנת הקמח שבנה משה מונטיפיורי, בגובה 2 מ', העשוי כולו מלחם.
יערכו הדרכות והסברים על תהליכי איסוף וניפוי החיטה בעזרת מיצג ענק מלא גרגרי חיטה. מבשלי בירה יסבירו על תהליכי השימוש בחיטה להפקת בירה. כמו כן, ביריד יושק לראשונה בארץ לחם קל ללא גלוטן, המשלב בין שני טרנדים בריאותיים, ויוצגו סוגי לחמים שונים, בריאים וטעימים ממגוון סוגים ומשפחות קמחים שונות, 
לחם אפוי בבירה, לחמים אורגניים, לחמים רוסיים, לחמים כשרים, ועוד שלל מוצרים נלווים ללחם.
 
 
 (צילום:אורן שלו)
 
במהלך היריד יפעלו בית קפה ודוכני מאפים, גבינות, יין, ריבות, קמח, שמן זית, כלי אפייה ועוד.
האירוע מתקיים בשיתוף עם איגוד האופים והקונדיטורים בישראל ובי"ס בישולים, בחסות מאפיית אנג'ל 
ומחלבות גד, ובהשתתפות: מאפיית לחמים, ארקפה, בית-לחם, ביגה, טאוברד, הרמן, פולנסקי, מרגוזה, 
קמח תמי (ללא גלוטן), עמית מאפים, לחמא, אווה קפה, נתי שטרודל ובירה ג'מס.
 
גם לילדים יש מה לעשות: מתחם חוויתי הכולל הפעלות ופינות יצירה מגרגרי חיטה, וגם צוות מקצועי שיעמוד להדרכת הילדים בהכנת כריכי בריאות מיוחדים. הילדים יקבלו סינרים וכובעי שף ויכינו בעצמם כריכים מפתיעים.
 
(צילום: ארון שלו)

 

תגובות
אין תגובות למאמר