כל מה שחם בענף ! אמין, מקצועי ומקיף יותר.
כל יום שני, מדי שבוע
ניוזלטרים נוספים מהענף :
2.3.2017
ניסויים בקד"מ בבני אדם
המדור סוקר מגמות, פרוייקטים ורעיונות מקוריים בתחומי הקד"מ, האירועים והשיווק בחו"ל.
חפש בכתבות:

לחגוג אירוע במסעדה

מאת: חדשות 'מפיק' /
13.02.2014
/ 17:33

מתבלטים היכן לקיים את האירוע שלכם? אם מדובר באירוע אינטימי עם מספר מצומצם של מוזמנים, ייתכן בהחלט שהפתרון האידאלי עבורכם הוא לחגוג אירוע במסעדה. אז כיצד נבחר מסעדה מתאימה לאירוע ומהם הפרמטרים החשובים שיש לבחון מראש – הכל לפניכם במדריך האירועים במסעדות.

 
יותר ויותר אירועים נחגגים לאחרונה לאו דווקא באולם או בגן אירועים - אלא במסעדות. מבחינת בעלי המסעדות מדובר בשירות רווחי ומשתלם למדי, ומבחינת בעל השמחה מדובר בפתרון מצוין, חסכוני, יעיל, אינטימי, מהנה וכמובן טעים - במיוחד במקרה של אירוע "קטן" שאינו דורש מקום למספר רב של מוזמנים או רחבת ריקודים ענקית.
 
היתרונות בלחגוג אירוע במסעדה ברורים. אווירה אינטימית, חמימה, משפחתית ולא המונית, האיכות קולינארית, האפשרות לקלוע לתפריט הרצוי, וכמובן שזה חוסך את הצורך בחיפוש קייטרינג לאירוע.
 
ייתכן וכבר ביליתם באירוע במסעדה מסוימת וכבר "ננעלתם" שאת האירוע הבא שלכם אתם עורכים רק כאן. ייתכן גם שיש לכם במשפחה "מסעדת הבית", מסעדה קבועה שבה אתם נוהגים לסעוד וגם לחגוג. אבל אם לא, ודאי יש לכם לבטים לגבי בחירת המסעדה. המדריך הבא יסייע לכם להגיע לבחירה שתתאים ככל האפשר לצרכים ולהעדפות שלכם.
 

אולי יעניין אותך גם:

 
 
לחגוג אירוע במסעדה - חוויה יוצאת דופן

סינון מתוך מבחר המסעדות לאירועים

אז כיצד בוחרים מסעדה לאירוע המושלם שלכם? מן הסתם לפי האוכל, אבל לא רק. יש לבחון פרמטרים רבים ושונים בטרם נגיע להחלטה היכן נחגוג אירוע במסעדה. יש לחשוב מראש כל מה שדרוש לנו – מתעודת כשרות דרך מניעת צפיפות ועד חיבור אלחוטי לאינטרנט. מומלץ לתכנן את כל הפרטים הקטנים מראש, שלא ניתקע בלי אפשרות להקרין את המצגת החשובה. 

סוג האירוע

מה חוגגים במסעדות? חתונה צנועה למספר מצומצם של מוזמנים, בר מצווה או בת מצווה, ברית מילה או בריתה, יום הולדת לאחד מבני המשפחה – מהילדים ועד הסבא או סבתא, חתונת זהב או כסף, מסיבת חינה, מסיבת רווקים או מסיבת רווקות, אירוע עסקי, אירועי חברה, מקום לאירועים עסקיים, ערב גיבוש של העבודה ועוד. כמעט כל אירוע מתאים לחגוג במסעדה, הכל תלוי ברצון. 

מספר המשתתפים

מן הסתם מסעדה תהיה מוגבלת במקום לעומת אולם אירועים או גן אירועים המתאימים למאות אנשים ומעלה. אך אם מראש הצפי שלכם הוא למספר קטן של משתתפים, לרוב לא יותר ממאתיים במסעדות הגדולות והרבה פחות מכך במסעדות הקטנות - יש על מה לדבר.

מקום האירוע

אם המוקד שלכם הוא מרכז הארץ, האפשרויות שלכם כמעט בלתי מוגבלות שכן התחרות גדולה ולא מעט מסעדות לאירועים במרכז הארץ זמינות לבחירתכם. קל למצוא גם מסעדות לאירועים באיזור השרון מבין מבחר גדול המצוי במרחק חיפוש ברשת. מסעדות לאירועים בצפון תמצאו בעיקר באזורי התיירות, ואילו מבחר המסעדות לאירועים בדרום הארץ מצומצם יחסית לשאר הארץ, אך בהחלט קיים.  
 
לחגוג אירוע במסעדה - סוג המזון משפיע על הבחירה

בחירת מסעדה לאירועים לפי אזור או עיר

במרכז בשרון בשפלה
בדרום בצפון בירושלים
 

סוג המסעדה לאירוע

מה הטעם שלכם? מסעדת גורמה או מסעדה עממית, מסעדה סינית או תאילנדית, מסעדה איטלקית, מסעדה מזרחית, מסעדת דגים או פירות ים, תפריט חלבי או בשרי, בית קפה עם תפריט טבעוני. את הסינון תוכלו לעשות בהתאם.
 
יש מסעדות לאירועים המציעות אטרקציות שונות, כגון מסעדה לאירועים עם מלצרים מזמרים, או עם הופעות של אמנים שונים. ואולי חשוב לכם הנוף עוצר הנשימה ותעדיפו מסעדה על חוף הים, מסעדה על צלע הר או מסעדה המשקיפה לכנרת. פרמטרים נוספים לבחירתכם – יתכן שתעדיפו מסעדה הנפתחת לחצר, עם מקומות ישיבה הן בפנים והן בחוץ, מסעדה עם בר משקאות ועוד. 

לחגוג אירוע במסעדה - בפרטיות או בציבור

יש כמה דרכים לחגוג אירוע במסעדה, בהתאם להעדפות שלכם וכמובן לאפשרויות שמציעה המסעדה: 

סגירת המסעדה לצורך האירוע

במידה ויש לכם מספר מינימום של מוזמנים המצדיק את סגירת כל המסעדה לאירוע שלכם - תוכלו לשלם בהתאם וליהנות ממסעדה שלמה פרטית רק עבורכם. זאת כמובן בהתאם לשעה ולאפשרויות המסעדה. מטבע הדברים, במסעדות המבוקשות ביותר יהיה קשה יותר לקיים אירוע סגור בשעות שאורחיהן הקבועים רגילים להגיע ולסעוד את לבם, גם אם מדובר במסעדה הדורשת הזמנת מקום מראש. 

מסעדה עם חדר פרטי

מסעדות רבות הקצו חדר פרטי במסעדה או חדר VIP לצורך אירועים פרטיים, המאפשר לחגוג אירוע במסעדה בכל שעות היממה מבלי להפריע לשגרת הסועדים הרגילה, ומבלי לפתוח מטבח במיוחד. אורחי האירוע יכולים ליהנות מתפריט המסעדה הרגיל ומפרטיות מלאה גם במסעדה הומה אדם.
 
מסעדות אחרות יסתפקו בהקצאה של שטח מסוים בקצה המסעדה, אותו יתחמו באמצעות פרגוד - מה שמעניק פרטיות חלקית בלבד לחוגגים, אם כי גם זהו פתרון סביר במקרה של אירוע אינטימי מועט משתתפים, ובוודאי חוסך עלויות למזמין האירוע. 
 
לחגוג אירוע במסעדה - הכל נמצא בפרטים הקטנים

מסעדה עם מתחם נפרד לאירועים

יש מסעדות אשר הקימו מתחם מיוחד המיועד אך ורק לאירועים, כמו למשל קומה שניה מעל קומת המסעדה הרגילה (הפתוחה לציבור הסועדים הרחב), לדוגמא מסעדה ברנז'ה, מסעדה לאירועים בתל אביב או קומת מרתף. כך מבקשים בעלי המסעדה לנצל את השם והמוניטין שצברה לעצמה המסעדה, ולמקסם את רווחיהם הן כמסעדה והן כמקום לאירועים. 

תפריט לאירוע במסעדה

בעצם בשביל זה הגענו לכאן – האיכות הקולינארית. לרגע הזה גם מצפים רוב מוזמני האירוע, היודעים שהם מגיעים בשביל ליהנות בחיך ולא לפזז ברחבת ריקודים. לכן בסעיף התפריט לא כדאי להתפשר ולא לחסוך.
 
בבואכם לחגוג אירוע במסעדה, כדאי שתתחשבו מראש בהעדפותיהם של רוב האורחים באירוע על מנת לקלוע לטעמם, מה שקל יותר כאשר מדובר במספר מצומצם של מוזמנים. אך במידה ואינכם יודעים מה כל אחד אוהב, ובמיוחד אינכם יודעים אם יש צמחונים ואולי טבעוניים בקרב המוזמנים – מומלץ לשמור את האפשרויות גמישות ולוודא שיש מנות צמחוניות ותפריט מתאים לכל סוגי הקהל.
 
לא לשכוח מנות ילדים שיערבו לחיכם של הקטנים, ולא יותירו אותם רעבים אל מול מנות הגורמה שפחות מדברות אליהם. 
 
לחגוג אירוע במסעדה - לא לשכוח את הילדים

אירוע במסעדה – פרטים חשובים

אז לפני שאתם סוגרים על מסעדה לאירוע שלכם, חשוב לשים לב לפרמטרים הבאים: 

הגודל כן קובע

אל תתפשרו על מסעדה צרת מימדים לאירוע שלכם, במידה ומספר המוזמנים חופף בדיוק למספר מקומות הישיבה. יש להשאיר מקום למעברים. באירוע אינטימי, מטבע הדברים כמעט כל המוזמנים מגיעים אם לא כולם - ולכן קל יותר לצפות מראש כמה מקומות ישיבה יידרשו.
 
מעבר למספר הכיסאות והשולחנות, יש לבחון האם לא ייווצר מצב שכולם יישבו בצפיפות רבה, ללא מעברים סבירים בין השולחנות. לא נעים כאשר מי שיושב בפינה, נאלץ להקים את כל השורה כדי לצאת לשירותים. בנוסף, במידה וצפויים להגיע לאירוע פעוטות ותינוקות בעגלות, כדאי להכין לכך פתרון מבעוד מועד -  מאחר ועגלת תינוק גוזלת שטח רב, חוסמת מעברים ועלולה לגרום לאי נוחות הן להורים והן לשאר יושבי השולחן במסעדה קטנה וצפופה.
 
אם אתם מצפים לאורחים עם מספר רב של ילדים, כדאי לחשוב על שכירת מסעדה עם חצר או גינה - כזו שתאפשר לקטנים להתפרק ולהשתולל מחוץ למרחב האוכל מבלי להפריע לסועדים (גם ההורים ישמחו לקצת שקט). 
 
לחגוג אירוע במסעדה - לאירוע מושלם

חניה

נקודה חשובה מאוד שיכולה להרוס את החגיגה עוד לפני שהחלה. הקפידו לחגוג אירוע במסעדה שצמוד אליה מצויים מקומות חניה לסועדים. הן בקיץ החם והן בחורף הקר והגשום, לא מומלץ שאורחיכם ייאלצו להשקיע זמן רב בחיפוש אחר חניה, ואז לכתת רגליהם מהחניון המרוחק עד למסעדה. הם עלולים לאחר, מה שיפגע באירוע האינטימי, או שהם עלולים להגיע קצת פחות מחויכים מהרצוי. 

נגישות למסעדה

שימו לב שמומלץ, בהתאם להרכב המוזמנים, לבחור מסעדה לאירוע עם נגישות נוחה וללא מדרגות – נקודה קריטית הן לנכים, הן למבוגרים המתקשים ללכת, וכמובן להורים המגיעים עם עגלת תינוק. נקודה זו בעייתית במיוחד במתחמים המצויים במרתף או בקומה שניה של מסעדה, ללא מעלית. 

כשרות

גם אם הכשרות פחות חשובה לכם באופן אישי, אל תשכחו שייתכן בהחלט שהיא חשובה לאחד או לרבים מאורחיכם. במידה ואתם מעוניינים למנוע מראש את האפשרות כי אחד מאורחיכם ייפגע, כדאי לכבד אותם ולבחור במסעדה בעלת תעודת כשרות. יחד עם זאת, יש לדעת כי יתכן שמסעדה כן מגישה אוכל כשר בלבד - אך אינה מקבלת תעודת כשרות מאחר והיא פתוחה בשבת, כך שאולי נתון זה יספק אתכם. אגב, הצעת חוק שהוגשה רק באחרונה מבקשת להעניק תעודות כשרות על סמך בחינת המזון בלבד, ללא קשר אם המסעדה פועלת בשבת או לא. 
 
להלן מגוון רחב של מסעדות כשרות לאירועים.
 
לחגוג אירוע במסעדה - אירוע במה קולינרית גבוהה

אירוע במסעדה – דברים שיש לסכם מראש

מבלי לגעת בסוגיית המחיר ומה כלול או לא כלול בתפריט – שמן הסתם תסכמו מול בעל המסעדה - אל תשכחו לוודא פרטים נוספים שלפעמים נדמה שהם ברורים מאליהם: 

שירות

חשוב לדעת מראש האם המסעדה מקצה מלצר אחד או יותר שישרתו רק את אורחי האירוע שלכם - ויעמדו זמינים לרשותכם בכל מהלכו - או שתיאלצו לחלוק את המלצרים עם אורחי המסעדה הנוספים, ולהמתין שהמלצרים יתפנו לשרת אתכם בין לבין כדי שתוכלו ליהנות מהתקרובת. זכרו כי איכות השירות חשובה לעיתים לא פחות מאיכות המזון וקריטית להצלחת כל אירוע. כמו כן, מומלץ לברר מראש האם מחירי המנות כוללים שירות, או שמא עליכם לדאוג לשלם על השירות בנפרד. במידה והשירות לא כלול במחיר, עליכם לזכור כי נהוג להוסיף למלצרים סכום של כ- 12.5-15 אחוזים מהחשבון הכולל. 

מוזיקה לאירוע

יתכן בהחלט שתרצו לשלב מוזיקת רקע אישית באירוע שלכם, מה שלא תמיד מסתדר במסעדה הפתוחה במקביל לקהל הרחב. אולי תרצו גם לדאוג למוזיקה לאירוע, ולהשאיר אופציה לפיזוזים ספונטניים, מה שדורש הותרת מקום פתוח לרחבה קטנה לריקודים. אפשר גם לסכם מראש על קיפול שולחנות לאחר סיום הארוחה כדי לפנות מקום לרחבת ריקודים קטנה. 

מסכי וידאו

טרנד של השנים האחרונות בכל סוגי האירועים הוא להקרין סרט וידאו שהכנתם מראש על מסך ענק, ואולי גם תמונות רצות על מסכים בכמה פינות של המסעדה. במקרה של אירוע עסקי, במקרים רבים יש צורך להקרין מצגת או סרטי הדרכה. כמובן יש לסכם מראש על מי מתקין את המסכים, אתם או המסעדה, היכן בדיוק ימוקמו, היכן יוצב המקרן וכד'.
 
לחגוג אירוע במסעדה - האם הכל כלול במחיר?
 
יכול להיות שבימינו זה נראה ברור מאליו - אבל אם אתם זקוקים לחיבור לאינטרנט באירוע שלכם, כדי לוודא שקיים אינטרנט אלחוטי במסעדה. חשוב גם לבדוק זאת בשטח ולנסות מראש לפני תחילת האירוע, כדי לוודא שהכל פועל כמו שצריך. לא נעים לגלות פתאום בזמן אמת שפרטים טכניים קטנים משבשים לכם חלק מהותי מהאירוע, כזה שהושקעו בו מאמצים רבים. 

ועוד טיפ קטן וחשוב לסיום:

החלטתם לחגוג אירוע במסעדה? בעזרת מנוע חיפוש המסעדות לאירועים של אתר מפיק תוכלו לערוך חיפוש מדויק שיחסוך לכם זמן. עליכם רק להזין במנוע את הנתונים הדרושים לכם וכך לסנן את התוצאות בקלות, ביעילות ובמהירות.
 
אז שיהיה לכם אירוע מוצלח במסעדה ו... בתיאבון!
תגובות
אין תגובות למאמר